Alimentação Saudável

Para comer quase de tudo, basta apenas entender as combinações e as quantidades corretas dos alimentos. A primeira regra básica é não pular uma refeição, porque provavelmente a lei da compensação vai fazer a pessoa comer mais do que precisa. O ideal é fracionar a alimentação em cinco vezes por dia – sendo três refeições principais e dois lanches menores.

E procure comer sempre mais durante o dia e menos à noite.
O mais importante: a combinação.

Um prato de macarrão com carne entra no cardápio, desde que a carne seja magra e a massa com molho de tomate. Na hora de escolher os alimentos dê preferência aos vegetais crus e cozidos, e se a atividade física faz parte da rotina, é possível até escolher um ou mais alimentos ricos em carboidrato - como arroz, batata, massa, farináceos, etc – sem peso na consciência. Carne, peixe ou frango devem ser preparados com pouca gordura.
Se a situação fugir do controle, e acontecer algum deslize gastronômico, a melhor forma de compensar os abusos alimentares é fazer mais atividade física no dia seguinte e não deixar de comer corretamente.

Não adianta esperar por milagres. O ideal é buscar uma reeducação alimentar, levando em conta sexo, idade e hábitos de vida, além de se exercitar, com acompanhamento de uma nutricionista.

Tatiana Calassa

Nutricionista

“Diabetes: Educar para Prevenir” é o tema adotado para as campanha de 2009 a 2013.

    A Federação Internacional de Diabetes (IDF) e a Organização Mundial de Saúde (OMS) criaram, em 1991, o Dia Mundial do Diabetes, comemorado todo dia 14 de novembro. Em 2007, juntamente com a oficialização da data pelas Nações Unidas, a IDF lançou a idéia de iluminar de azul alguns monumentos urbanos ao redor do mundo no intuito de conscientizar e sensibilizar a sociedade sobre o crescimento da prevalência do Diabetes, a fim de educar a população mundial sobre a doença e prevenir maiores complicações.

    O sucesso da campanha foi tanto em 2007 que, no ano seguinte, com o envio de relatos e fotos do Dia Mundial, a divulgação do evento teve muitos outros adeptos além do previsto – fora os monumentos urbanos, prédios municipais e residências também aderiram ao movimento e trocaram suas lâmpadas amarelas e brancas por luzes azuis.

    Este ano, o tema da campanha, “Diabetes: Educar para Prevenir”, abordará a necessidade crescente de programas de educação e prevenção do diabetes, com diferentes públicos-alvo: pessoas com diabetes, governo, profissionais de saúde e população em geral.

    Neste sentido, O Ministério da Saúde, por meio da Coordenação Nacional de Hipertensão e Diabetes (CNHD), do Departamento de Atenção Básica (DAB), vem desenvolvendo, desde 2007, a Estratégia Nacional de Educação em Saúde para o autocuidado em Diabetes, defendendo que a educação em saúde insere-se tanto na promoção da saúde quanto no tratamento do diabetes mellitus (DM).

    Desenvolvida em parceria com a Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), com a Secretaria de Saúde da Bahia/Centro de Diabetes e Endocrinologia da Bahia (CEDEBA) e com a Fundação Faculdade de Medicina, da Universidade Federal de São Paulo (FFMUSP) e com o apoio da Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS), esta Estratégia visa promover a formação e o aperfeiçoamento de profissionais de nível superior que atuem na Atenção Básica, estimulando e aprimorando o desenvolvimento de ações e atividades de apoio para o autocuidado.

    Além disso, pretende despertar, nos profissionais de saúde, a necessidade de interagir com saberes e práticas na construção de diálogos e pactos adequados e possíveis a cada indivíduo, a fim de possibilitar as mudanças e adequações necessárias de atitudes e estilos de vida. Pretende, ainda, estimular a mobilização e participação da comunidade nos seus espaços, reivindicando condições para a melhoria da atenção e cuidado integral à saúde

    A idéia é formar uma rede de tutores e multiplicadores em âmbito regional, estadual e local. As capacitações são ministradas com oficinas presenciais e à distância, e disponibilizam materiais educativos, além de interatividade em plataforma na web.

    A primeira turma de tutores nacionais já foi formada. Ao todo, foram treinados cem (100) profissionais em todos os 26 estados e no Distrito Federal. A segunda turma, com mil (1000) tutores, terá início em fevereiro de 2010. A previsão da CNHD é de que, até o fim do próximo ano, todas as equipes Saúde da Família tenham sido treinadas.

    A campanha do Dia Mundial do Diabetes também conta com o apoio da Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS) e, no Brasil, da Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD) – que distribui, para todas as suas regionais, um kit de divulgação do evento. O kit traz amostras de cartazes, folders, pins, camisetas e um CD, com todos os arquivos do material de divulgação – que podem ser reproduzidos e utilizados para motivar a promoção de atividades pelo Dia Mundial.

    Um dos grandes destaques da campanha de 2008, o Brasil quer repetir o feito em 2009. Já estão confirmados 124 locais que serão iluminados de azul no próximo dia 14. Em Brasília, o Ministério da Saúde, a Ponte JK e a Torre de TV estarão azuis durante todo o sábado.

    Caso não seja possível iluminar sua casa, seu trabalho ou algum monumento da sua cidade com luz azul, não tem problema. Prevendo todo o tipo de dificuldade, a IDF disponibilizou um manual em 60 idiomas diferentes – inclusive o português – para quem quiser iluminar ou decorar sua casa (ou seu trabalho, ou sua cidade, etc.) com o Círculo Azul – o símbolo da campanha.

    Participe você também e contribua para um mundo mais saudável. Acesse o site do Dia Mundial do Diabetes para maiores informações sobre a campanha e o site do CNHD para saber mais sobre a Estratégia Nacional de Educação em Saúde para o autocuidado em Diabetes.

A inclusão de sucos naturais na alimentação diária, além de ser um hábito saudável,   pode transformar o simples ato do preparo dos sucos em momentos de diversão e criatividade. Já que com a variedade de ingredientes disponíveis você pode transformar esta bebida, deixando-a mais colorida, saborosa e nutritiva.

Diferente do que muita gente acredita, os sucos não são remédios, mas podem atuar na prevenção e tratamento de doenças, já que são alimentos nutritivos, fontes de vitaminas, minerais, fibras, antioxidantes e outros agentes importantes para a manutenção saudável do nosso organismo.

A forma de preparação e conservação influencia diretamente no valor nutricional dos sucos. Dê preferência às centrífugas, pois elas extraem o sumo dos alimentos, preservando seus nutrientes. Se for utilizar o liquidificador, evite bater o suco por muito tempo, isso pode destruir as fibras do alimento.

Nada de conservar os sucos naturais em geladeira para um consumo posterior! Para garantir os efeitos benéficos, os sucos devem ser ingeridos logo após a preparação, pois mesmo conservados em geladeira, vão perdendo gradativamente os nutrientes, com isso você pode ingerir uma bebida sem valor nutricional.

Prefira os sucos naturais aos industrializados vendidos em latas, garrafas e caixinhas. Com isso, você pode garantir que está ingerindo uma bebida livre de aditivos e conservantes. Dê preferência para alimentos orgânicos. E para obter o máximo de qualidade do seu suco, não se esqueça de utilizar frutas e hortaliças em bom estado de conservação e higienizadas corretamente. 

Sucos industrializados ou refrigerantes?

Se você não tem tempo de preparar um suco natural ou é adepto da praticidade da vida moderna, prefira os sucos industrializados aos refrigerantes. Mesmo com a qualidade nutricional comprometida com os processos químicos e físicos utilizados durante a fabricação, os sucos industrializados são considerados mais saudáveis que os refrigerantes e refrescos (aqueles vendidos em pó).

Será que tem espaço para os polpas?

Evite utilizar as polpas congeladas industrializadas no preparo de sucos. Com o processo de congelamento, dependendo da diluição na água, a qualidade e quantidade de vitaminas podem sofrer alterações; além disso, as polpas podem ser uma fonte de contaminação microbiológica se preparadas com água de qualidade ruim. Mesmo assim, se bater aquela preguiça, é preferível utilizar as polpas a consumir os sucos industrializados. Ou melhor, que tal preparar o suco natural e fazer você mesmo as polpas?

  Lembre-se sempre:

 Os sucos naturais não substituem a água, por isso é importante manter a ingestão de no mínimo dois litros de água por dia.
 Aproveite o que há de melhor nos sucos naturais, eles contém baixas calorias, por isso evite adicionar açúcar ou adoçantes.

Existem infinidades de sucos e misturas benéficos à manutenção e proteção da saúde.